一次性搞懂普通鸡蛋、笨鸡蛋、螺旋藻鸡蛋

市面上最常见的，大概就是普通鸡蛋、笨鸡蛋和螺旋藻鸡蛋了，今天就为家人们区分一下这三种鸡蛋，不用再对着鸡蛋柜台思考许久，傻傻分不清楚啦。

普通鸡蛋 VS 笨鸡蛋

普通鸡蛋，就是我们常说的饲料鸡蛋，是大型养鸡场，人工养殖的鸡蛋。在各大超市和市场，普通鸡蛋是最常见的，也是价格最便宜了。

笨鸡蛋，又叫“土鸡蛋”，属于散养型鸡蛋，目前比较流行的说法是生态型养殖。在各大超市和市场，也很常见，但目前仿土鸡蛋的很多，所以很容易买到假货，需要认清才可购买。

从外观上看：

饲料鸡蛋蛋壳深棕色，个头较大，七八个一斤，蛋黄颜色较浅，因饲料中常含有鱼粉，总有一股鱼腥味。

土鸡蛋蛋壳有些粉，或者是浅棕色，个头较小，十来个一斤，蛋黄呈橙红色。

从口感上看：

土鸡蛋的口感要明显高于普通鸡蛋，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味，蛋黄比较细腻。

普通鸡蛋在烹饪时容易散乱，口感较粗，会有蛋腥味，有一些人不喜欢吃鸡蛋，也是因为鸡蛋的蛋腥味。

从营养上看：

从很多报道上来看，普通鸡蛋和土鸡蛋的营养并没有什么差别，但需要注意的是，普通鸡蛋和土鸡蛋虽然在营养成分上没有什么差别，但在营养成分的占比上却是不同的。

与普通鸡蛋相比，土鸡蛋高质量蛋白含量更高，而胆固醇含量较低，这是其主要的优势。

所以说，对于有更高营养需求的人，土鸡蛋是要好于普通鸡蛋的。

但是，需要注意的是，市面上的普通鸡蛋大都是正规的养殖基地生产的，因此安全性可以得到保证，食用起来更安心。

而市面上很多声称自己是土鸡蛋，却是仿冒产品，其母鸡的生长基地受到质疑，鸡蛋的安全性也就比较弱。

因此在选购土鸡蛋上，一定要认准正规渠道，不要贪图小便宜，食用不健康鸡蛋。

除了普通鸡蛋和笨鸡蛋，市面上还流行起了螺旋藻鸡蛋。

螺旋藻鸡蛋，顾名思义，就是在母鸡的生长过程中，在其饮食中加入了螺旋藻菌，使其产下的鸡蛋中也含有螺旋藻这一营养成分。

螺旋藻母鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说，每只蛋鸡平均要积蓄1～2天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多，市场价也比普通鸡蛋贵很多，营养也比一般鸡蛋的高。

与普通鸡蛋相比，螺旋藻鸡蛋的卵磷脂、蛋白质、维生素E、叶酸、硒、麻酸等的含量都远远高于普通鸡蛋。

螺旋藻鸡蛋更适合孕妇和宝宝食用，但要注意的是，市面上的螺旋藻鸡蛋也有好坏之分，一般食用新螺旋藻的母鸡所产鸡蛋是要优于常规螺旋藻制品。大家购买螺旋藻鸡蛋时应加以区分。